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Receitas By Fernanda Brito

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Bolo de Milho

bolo de milhoIngredientes:

3 ovos
1 lata de milho (sem a água)
100 gr de queijo ralado
1   (lata) de açúcar (medida da lata de milho)
1   (lata) de fubá
1  (lata) de leite
1/2 (lata) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento em pó. Depois de bater, adicione o fermento delicadamente. Unte uma forma de buraco central e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 min.

Esfiha Fechada de Carne

Ingredientes:

1/2 kg de farinha de trigo
250 ml de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo
30 gr. de fermento de pão
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (café) de açúcar
gema p/ pincelar

Recheio:

500 gr de carne moída
1 tomate picado sem sementes
1 cebola pequena ralada
3 colheres (sopa) de hortelã picada
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Preparo:

Recheio:
Refogue a carne com todos os temperos, coloque sobre uma peneira para escorrer. Reserve.

Massa:
Dissolver o fermento em um pouco de leite.
Em um recipiente colocar a farinha, sal, açúcar, óleo e o fermento; aos poucos coloque o leite, vai amassando até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 1 hora. Com um rolo, abra a massa e corte em círculos. Coloque o recheio, feche o círculo apertando as bordas, formando um triângulo. Pincele as esfihas com a gema. Leve ao forno por aproximandamente 40 min. ou até ficarem douradinhas.

Bolo de Cenoura

 Ingredientes:

2 cenouras picadas
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) fermento em pó

Cobertura

1 lata de creme de leite (com soro)
1 barra de chocolate ao leite picada

Preparo:

Massa:

Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos. Despeje esse preparado em uma vasilha e misture o açúcar, a farinha de trigo e a maisena. Por último acrescente o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 30 a 40 min.

Cobertura

Ferva o creme de leite, desligue e acrescente a barra de chocolate. Mexa bem até derreter todo o chocolate. Coloque em cima do bolo.

Doce de Banana

Ingredientes:

10 bananas nanica
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
cravos da Índia à gosto
gotas de limão à gosto

Preparo:

Numa panela leve o açúcar ao fogo para caramelizar. Quando estiver totalmente derretido acrescente a água e deixe ferver. Acrescente as bananas picadas, os cravos e as gotas de limão. Abaixe o fogo e deixe-as cozindo, sempre mexendo para não queimar. Quando desgrudar do fundo da panela, está pronto. Tempo aproximandamente de 1 hora.

Pudim de Pão

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 medidas (lata leite condensado) de leite
4 ovos
3 pães
1 colher (chá) canela em pó
1 colher (chá) cravo em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar

Calda:

1 xicara (chá) de açúcar

Preparo:

Calda:

Levar o açúcar ao fogo numa panela até formar um caramelo e despejar numa forma com furo no meio. Reserve.

Pudim:

Bata tudo no liquidicador e despeje na forma caramelada.
Leve ao forno em banho-maria por aproximandamente 1 hora e meia ou até enfiar um palito e o mesmo sair seco.
Desenforme depois de frio.

 

Arroz Árabe

Ingredientes:

100 gr de manteiga
1/2 xícara (chá) de amêndoas em lâminas
250 gr de macarrão tipo cabelo de anjo
2 xícaras (chá) de arroz cru
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de pimenta síria
4 xícaras (chá) de água quente´

Preparo:

Doure as amêndoas na manteiga; em seguida coloque o macarrão quebrado e doure também. Coloque o arroz, sal e pimenta. Misture e refogue por 1 min. Coloque a água e deixe cozinhar.

Bolo de Leite Quente

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar. Bata bem.
Desligue a batedeira e misture a farinha delicadamente com um fuê de baixo para cima.
Acrescente o fermento em pó diluído em um pouquinho de leite.
Por último acrescente o leite quente com a manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 200º por 30 a 40 minutos.

Rocambole

Ingredientes:

3 claras
3 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de achocolatado em pó
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado

Preparo:

Bata as claras em neve , acrescente as gemas e o açúcar  e bata por aproximadamente  1 min. Desligue a batedeira e acrescente peneirando a farinha de trigo, o achocolatado e o fermento em pó. Misture delicadamente. Unte com manteiga uma assadeira retangular (35cm 20cm), despeje o leite condensado forrando toda a forma. Sobre o leite condensado acrescente a massa. Asse em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 40min. Desenforme ainda quente sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole ainda quente. Decore a gosto.

Pudim Sonho de Valsa

Ingredientes:

8 bombons sonho de valsa ou de sua preferência
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos

Preparo:

Caramelize uma forma com furo central e forre com os bombons. Bata no liquidificador os demais ingredientes e despeje na forma. Asse em banho-maria por aproximandamente 50 min.