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Cupcake Delícia

foto 2Ingredientes:

Massa:
1 e 1/4 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos (claras em neve)
1/2 colher (chá) essência de baunilha
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
55g de manteiga ou margarina

Preparo:

Bata na batedeira a manteiga ou a margarina, o açúcar e as gemas até formar um creme. Em seguida, misture a baunilha, a farinha e o fermento em pó. Alterne os ingredientes com o leite, até a massa ficar bem misturada. Coloque a massa nas pelotines (formas de papel), nas forminhas metálicas, e asse em forno 180ºC pré aquecido por aproximadamente 25min. Deixe esfriar completamente, recheie e coloque a cobertura.

Recheio:

Doce de leite

Cobertura Buttercream Mousse de Limão

Ingredientes:

50g de manteiga
2 colheres (sopa) suco de limão
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de leite
2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada

Preparo:

Bata na batedeira a manteiga até ficar cremosa. Junte o suco de limão, a baunilha e o leite, um por vez e bata rapidamente. Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre, até ficar espesso. Acrescente a casca de limão e misture manualmente. Espalhe a cobertura sobre os bolinhos e decore a gosto.

Obs: Se passar da consistência desejada, acrescente 1 colher (chá) de leite

Mousse de Morango

11520_697960016890896_1880880913_nIngredientes:

1 caixa de morangos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixa de gelatina de morango dissolvida em 1 xícara (chá) de água fervente

Preparo:

Lave bem os morangos e bata no liquidificador com os demais ingredientes. Leve à geladeira por 2 horas.

 

Bolo de Cenoura Fofinho

bolo de cenoura fIngredientes:

3 cenouras médias descascadas e picadas
2 xícaras (de chá) de açúcar
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de óleo
4 ovos
1 colher (de sopa) de fermento em pó

 Cobertura:

 6 colheres (de sopa) de açúcar
6 colheres (de sopa) de achocolatado (de uma boa marca)
3 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de leite

 Preparo:

Massa:

Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e as gemas. Reserve. Peneire o açúcar, a farinha e o pó Royal. Reserve. Bata as claras em neve. Reserve.
Adicione aos poucos a mistura de farinha, açúcar e fermento ao creme de cenoura. Misture delicadamente às claras em neve.

Cobertura:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo. Quando começar a ferver, deixe mais um minutinho, até ficar uma calda grossa. Despeje no bolo assim que tirar do fogo, quente mesmo.

 

Bolo Nega Maluca

nega malucaIngredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de leite fervendo 
1 colher (sopa) de fermento biológico
 
 Preparo:

No liquidificador coloque o açúcar, os ovos, o chocolate e o óleo. Coloque o conteúdo do liquidificador em uma bacia e acrescente a farinha e o fermento. Com o fuê misture bem. Acrescente o leite fervendo e misture até que fique uma massa homogênea. 
Leve para assar em forno 180 graus por 25 a 30 minutos. Espete o palito no bolo. Se ele sair limpo já está assado. Se ele sair com massa grudado deve ficar mais um pouco. A forma utilizada é uma retangular de 27cm x 18 cm e 5 cm de altura.

Torta salgada de Milho

torta de milhoIngredientes:

1 xícara (chá) de leite
1 lata de milho verde escorrido
1 pacote de creme de cebola
1 xícara(chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó

Cobertura

400g de queijo prato ralado grosso.
400g de tomate seco.
orégano para polvilhar

Preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte com óleo uma assadeira grande (40+28 cm) e reserve. Bata no liquidificador o leite e o milho até triturar totalmente os grãos. Junte o creme de cebola o óleo e os ovos e bata por mais 1 minuto ou até formar uma mistura homogênea. Passe para uma tigela média. Junte a farinha e o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa na assadeira reservada. Cubra com o queijo e o tomate e polvilhe o orégano. Leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito saia limpo. Sirva em seguida.

 

 

Pão Doce

pão doceIngredientes:

Massa:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1/2 lata de óleo
4 ovos
1 pitada de sal
50 g de fermento

Para o glacê:

1 colher de margarina
2 colheres de açúcar
1/2 xícara de leite morno

Preparo:

Bater os ingredientes da massa  no liquidificador, depois colocar em um recipiente e colocar 1 kg de trigo.
Misturar bem e colocar para crescer por 30 minutos
Após o tempo de crescimento, amassar bem e fazer 4 pães em forma de trança.
Deixar crescer por mais 1 hora.
Levar ao forno e deixar assar até ficar dourado
Após o pão pronto, passar o glacê.

Delícia de Abacaxi

abacaxiIngredientes:

1 abacaxi grande
1 e 1/2 xícara de açúcar cristal
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 ovos
1 medida (use a lata de leite condensado) de leite

 

Preparo:

Descasque, retire os picos e o talo do abacaxi, pique em pedaços pequenos. Leve ao fogo com o açúcar, em chama baixa até ficar cozido (meio translúcido) com pouca calda, reserve. Junte o leite  condensado as gemas e a mesma medida de leite e leve ao fogo brando até engrossar. Coloque em refratária. Quando estiver frio coloque por cima o doce de abacaxi, distribuindo uniformemente. Bata as claras em neve e junte duas colheres de sopa de açúcar, bata bem e junte o creme  de leite e misture. Coloque por cima do doce. Leve ao congelador. Antes de servir deixe descongelar

Bolo de Banana Caramelada

boloIngredientes:

Bolo

3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento
6 bananas nanicas

Calda

1 xícara (chá) de açúcar cristal
1/2 xícara (chá) de água fervente

Derreta o açúcar e acrescente a água. Deixe no fogo até derreter os torrões de açúcar.

Preparo Bolo:

Bata as claras em neve e reserve. Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e reserve.
Na batedeira bata as gemas com a margarina e o açúcar. Acrescente o leite. Desligue a batedeira e coloque a farinha juntamente com o fermento em pó delicadamente, mexendo com o fuê de baixo para cima. Acrescente delicadamente as claras em neve. Unte a forma com margarina. Coloque as bananas fatiadas no sentido do comprimento , a calda já fria e leve ao forno por mais ou menos 30 min.

 

Xodó Mineiro (Bolo de Fanta)

untitledIngredientes:

5 ovos (gemas e claras separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fanta laranja

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco
Coco ralado a gosto para polvilhar

Preparo:

Aqueça o forno a 180º graus.
Bata no liquidificador as gemas, o açúcar e a fanta laranja.
Despeje a mistura numa tigela.
Junte a farinha peneirada com o fermento e misture delicadamente. Reserve.
Bata as claras em neve e incorpore a massa reservada. Mexa e despeje numa forma  untada e enfarinhada. Leve ao forno e asse até que ao enfiar um palito, este saia limpo.

Cobertura:

Bata o leite condensado com o leite de coco no liquidificador.
Fure toda a superfície do bolo com o garfo e espalhe a misture.
Polvilhe com côco ralado e leve ao forno por 5 min.

Pudim de Laranja

fotoIngredientes:

Para a calda:

1 xícara de açúcar

Para o Pudim:

1 lata de leite condensado
suco de 3 laranjas
4 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar

Preparo:

Calda:

Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo. Quando derreter todo o açúcar despeje numa fôrma de furo central e espalhe por toda fôrma. Reserve.

Pudim:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma caramelada. Cubra com papel alumínio.  Asse em banho-maria em forno médio por aproximadamente 50 min. Espere esfriar e despois leve a geladeira. Depois de 2 horas desenforme.