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Fricassê de Frango

untitledIngredientes:

1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde sem a água
1 copo de requeijão cremoso
azeitonas e champignon à gosto
2 peitos de frango cozido e desfiado
200 g de mussarela fatiada
100 g de batata palha
1 xícara (chá) de água
sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água. Coloque numa panela um fio de azeite, cebola ralada e alho triturado e despeje o creme. Refogue um pouco e acrescente o frango desfiado, as azeitonas , os champignons, sal e pimenta do reino à gosto, até ficar com uma textura espessa.
Coloque o refogado numa assadeira, cubra com a mussarela fatiada e espalhe a batata palha por cima.
Leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco

Fondue de Queijo

01-fondue-de-queijo-a-tradicao-sem-misterios-nem-frescurasIngredientes:

1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão
200 g de queijo mussarela ralado
100 g de queijo provolone ralado
100 g de queijo minas meia cura ralado
1 taça de vinho branco seco (opcional)

Preparo:

Em uma panela comum, aqueça na chama média do fogão o creme de leite e o requeijão até quase levantar fervura. Adicione a mussarela e mexa até derreter. Faça o mesmo com o provolone e o queijo minas, nessa ordem. Continue mexendo até que a mistura esteja homogênea. Acrescente o vinho e transfira para a panela de fondue. Sirva com os acompanhamentos que preferir, a exemplo de pães e legumes.

Muffin de Frango

fotoIngredientes:

Massa:

1 xícara(chá) leite
½ xícara (chá) óleo
2 ovos
100g de queijo parmesão ralado
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado
1 tomate picado em cubinhos
sal, pimenta do reino e salsinha à gosto
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
5 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
1/2 xícara (chá) de água

cebola, alho e azeite à gosto

Preparo:

Coloque todos os ingredientes líquidos no liquidificador e bata. Peneire a farinha e o fermento e misture  aos líquidos, juntamente com 50g de queijo ralado.
Coloque nos pelotines (forminhas de papel) sobre forminhas de alumínio e preencha-as com um pouco de massa, recheio e mais um pouco de massa. Polvilhe o queijo ralado restante.
Leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Preparo Recheio:

Coloque azeite, cebola e alho amassado na panela e deixe dourar. Acrescente o frango cozido e desfiado, o tomate picado, o molho de tomate pronto, os temperos e a água e deixe apurar. Quando a água secar, desligue e acrescente o requeijão cremoso.

Cupcake de Cenoura com Brigadeiro

10530732_688596754545394_1111730898477319726_nIngredientes:

3 cenouras médias descascadas e picadas
2 xícaras (de chá) de açúcar
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de óleo
4 ovos
1 colher (de sopa) de fermento em pó

 Preparo:

Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e as gemas. Reserve. Peneire o açúcar, a farinha e o pó Royal. Reserve. Bata as claras em neve. Reserve.
Adicione aos poucos a mistura de farinha, açúcar e fermento ao creme de cenoura. Misture delicadamente às claras em neve.  Coloque nas forminhas de cupcake já com os pelotines e leve ao forno pré- aquecido 200graus por aproximadamente 30min. Depois que retirar do forno deixar esfriar fora das forminhas e depois rechear e colocar a cobertura.

Cobertura e recheio de Brigadeiro:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
250g de chocolate ao leite
1 colher (sopa) de manteiga

Preparo:

Leve ao fogo baixo em uma panela de fundo grosso, o leite condensado, a manteiga, o creme de leite e o chocolate ao leite picado. Mexa até obter uma consistência cremosa, aproximadamente 20 min. Deixe esfriar, de preferência usar de um dia para o outro. Recheie cada cupcake e cubra com o brigadeiro usando o bico de sua preferência.

Cupcake com Creme Sonho de Valsa

10458471_684968274908242_6222099471611047940_nIngredientes:

Massa:

3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio e cobertura Creme Sonho de Valsa:

1lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
12 bombons sonho de Valsa

Preparo da Massa:

Bata as claras em neve e reserve. Peneire a farinha de trigo com o chocolate em pó e o fermento e reserve.
Na batedeira bata as gemas com a margarina e o açúcar. Acrescente o leite e a baunilha. Desligue a batedeira e coloque a farinha juntamente com o fermento e o chocolate em pó delicadamente, mexendo com o fuê de baixo para cima. Acrescente delicadamente as claras em neve. Coloque a massa dentro dos pelotines e nas forminhas dos cupcakes. Asse em forno 180º por aproximadamente 25 min. Depois de prontos, retirar das forminhas e deixa-los esfriar para rechear e colocar a cobertura.

Preparo do Recheio e cobertura:

Bata no liqüidificador o leite condensado, creme de leite e os bombons. Despeje num panela e leve ao fogo baixo sempre mexendo por aproximadamente 25min. Espere esfriar, coloque num saco de confeitar com o bico de sua preferência, recheie e confeite.

Cupcake de Fubá

foto 3Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
goiabada cremosa para rechear
côco ralado ou açúcar de confeiteiro para confeitar

Preparo:

Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador. Desligue e acrescente o fermento em pó. Leve ao forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 30 minutos. Espere esfriar, recheie e confeite.

Salsichão Mineiro

foto 3Ingredientes:

250g de peito de frango sem osso cru
100g de bacon
150g de presunto
sal, pimenta do reino e sálvia à gosto
100g de queijo minas padrão cortado em cubinhos

Preparo:

Num processador, coloque o peito de frango, o bacon, o presunto e os temperos, até formar uma pasta. Misture o queijo em cubinhos. Transfira a pasta para um filme plástico, formando um rolinho, enrole e feche bem as pontas do filme. Leve ao micro-ondas em potência máxima por 5 minutos. Retire do micro-ondas e retire o filme plástico com cuidado. Corte o salsichão em fatias e grelhe dos dois lados. Sirva com pães ou como petisco.

 

Canjica

fotoIngredientes:

1 1/2 xícara (chá) de milho para canjica
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata) de leite
3 paçoquinhas

Preparo:

Em uma tigela, deixe o milho para canjica de molho em água fria por 4 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com 2 1/2 litros de água fria, reduzindo o fogo logo que a panela começar a chiar. Deixe cozinhar por cerca de 30min. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Escorra a água que ainda estiver e adicione o leite condensado, o leite e as paçoquinhas. Deixe ferver e mexa de vez em quando. Sirva quente ou frio.  

Receitas By Fernanda Brito

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Cupcake Bicho de Pé

777Ingredientes:

Massa:

3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento
1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio e Cobertura

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
200g de chocolate branco
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de nesquick de morango

Preparo da Massa:

Bata as claras em neve e reserve. Peneire a farinha de trigo  e o fermento  e reserve.
Na batedeira bata as gemas com a margarina e o açúcar. Acrescente o leite e a baunilha. Desligue a batedeira e coloque a farinha juntamente com o fermento em pó delicadamente, mexendo com o fuê de baixo para cima. Acrescente delicadamente as claras em neve. Coloque a massa dentro dos pelotines e nas forminhas dos cupcakes. Asse em forno 180º por aproximadamente 25 min. Depois de prontos, retirar das forminhas e deixa-los esfriar para rechear e colocar a cobertura.

Preparo Recheio e Cobertura:

Leve ao fogo baixo em uma panela de fundo grosso, o leite condensado, a manteiga, o creme de leite e o chocolate branco picado. Mexa até obter uma consistência cremosa, aproximadamente 20 min. Deixe esfriar, de preferência usar de um dia para o outro. Recheie cada cupcake  e  cubra com o bicho de pé usando o bico pitanga e decore com confeitos de sua preferência.