Molho de Tomate caseiro

molho de tomate caseiroIngredientes:

01 kg de tomate bem maduro
01 folha de manjericão (fresco ou desidratado)
02 colheres de azeite
sal, alho e cebola à gosto

Preparo:

Lavar e retirar a tampa dos tomates, que devem estar bem maduros, bem vermelhos e firmes. Cortá-los em quatro e fervê-los por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Bata no liquidificador os tomates já cozidos e depois passe por uma peneira. Em outra panela doure o alho e a cebola com o azeite. Coloque uma pitadinha de açúcar só para tirar a acidez dos tomates. Peneire bem os tomates e cozinhe na panela do azeite por cerca de 40 minutos, misturando de vez em quando, e acertando o sal.

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