Bolo Fofinho de Laranja

foto 1Ingredientes:

Bolo:

2 laranjas descascadas sem a parte branca e as sementes
4 ovos
1 e 3/4 xícara (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de laranja

2 xícaras (chá) açúcar de confeiteiro
suco de 1/2 laranja

Preparo Bolo:

Separe as gemas e as claras. No liquidificador adicione as gemas, as laranjas, o açúcar, o óleo, a essência de baunilha e bata tudo até formar uma mistura homogênea. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela, acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e mexa tudo com o auxílio de um fouet ou colher de pau. Em seguida, bata as claras em neve e incorpore-as de forma delicada à massa. Unte e enfarinhe uma forma, despeje a massa sobre ela e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito para se certificar de que a massa assou. Retire do forno e coloque a calda de laranja.

Preparo Calda:

Peneire o açúcar de confeiteiro e junte ao suco de laranja. Misture até formar um creme. Cubra o bolo e sirva.

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