Bolinha de Mandioquinha com Queijo

bolinha de mandioquinha com queijo

bolinha de mandioquinha com queijo

Ingredientes:

 

500g de mandioquinha cozinha e passada no espremedor
 1 ovo
 1 colher (sopa) de margarina
 Sal a gosto
 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
 150g de mussarela cortada em cubos
 2 ovos batidos
 Farinha de rosca para empanar
 Óleo para fritar

Preparo:

Em uma tigela, misture a mandioquinha, o ovo, a margarina, o sal, a farinha de trigo e trabalhe a massa até soltar das mãos. Faça bolinhas e recheie com cubos de mussarela. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Deixe na geladeira por uma hora. Frite no óleo quente até dourar. Sirva em seguida.

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