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Receitas By Fernanda Brito

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Bolo de Milho

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Bolo de MilhoIMG_5531IMG_5531Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de côco (200 ml)
4 ovos
1 lata de milho verde com a água
3/4 xícara (chá) de óleo
115 g de milharina
75 g de açúcar
1 colher (sopa) fermento em pó

Preparo:

Coloque no liquidificador o milho com a água, o leite condensado, o leite de côco, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem. Acrescente a milharina. Desligue e adicione o fermento em pó. Asse em forno pré-aquecido 200º, por aproximadamente 50 minutos. Salpique canela em pó.

Pão com Pasta de Alho e Calabresa

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Ingredientes:

600g de linguiça calabresa sem pele
200g de queijo bola picadinho
alecrim picadinho à gosto
1 cabeça de alho cortada uma tampa da parte de cima
220g de requeijão cremoso
100g de muçarela ralada no ralo fino
2 colheres (sopa) de sopa de cebola
8 pães franceses cortados ao meio no sentido do comprimento

Preparo:

Triture a linguiça calabresa e misture ao queijo bola picadinho e ao alecrim. Reserve. Coloque 1 cabeça de alho cortada a tampa da parte de cima envolvida por papel alumínio, no forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos. Retire do forno e o papel alumínio e passe por uma peneira para ficar só o purê do alho. Reserve. Coloque numa outra tigela o requeijão, a muçarela, o purê de alho, a sopa de cebola e misture. Passe essa pasta em cada metade de pão, com as costas de uma colher, uma camada fina e em seguida uma camada fina da mistura de linguiça. Numa frigideira bem quente, coloque o pão com o recheio virado para baixo até dourar, achatando levemente. Vire o pão e doure o outro lado rapidamente. Retire da frigideira. Repita o mesmo procedimento com o restante dos pães e sirva em seguida.

Bolo de Chocolate Fácil

IMG_0660Ingredientes:

2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água fervendo
1 xícara (chá) de óleo fervendo
1 colher de fermento em pó

Preparo:

Misture os ovos com o açúcar e o chocolate em pó. Acrescente a farinha de trigo, e a água fervida com o óleo. Por último, adicione o fermento em pó. Despeje numa forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 min. Se desejar faça um brigadeiro mole, coloque em cima do bolo depois de pronto e enfeite com chocolate granulado. 

Madeleine

imagesQJBY5GF5Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de maisena
3 ovos (claras em neve)
1 colher (sopa) de fermento em pó
raspas de limão à gosto
1 xícara (chá) de leite

Calda de limão:

suco de 2 limões
2 xícaras de açúcar de confeiteiro

Preparo:

Bata na batedeira a margarina, as gemas, o açúcar e as raspas de limão, até obter uma mistura homogênea. Acrescente o leite. Desligue a batedeira e acrescente a farinha, a maisena e o fermento em pó. Por último, acrescente as claras em neve. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 min. Assim que retirar do forno coloque a calda de limão.

Calda de limão:

Peneire o açúcar de confeiteiro e aos poucos vá adicionando o suco dos limões. Essa calda fica parecendo uma pasta e não vai ao fogo.

Caramel Macchiato

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100 ml de leite
70 ml de café preto coado e adoçado à gosto
1 colher (sopa) de doce de leite
cobertura de caramelo ou canela em pó para decorar

Preparo:

Esquente o leite e bata em seguida com um mixer ou no liquidificador, até fazer bastante espuma. Reserve.
Coloque a calda de caramelo em volta da xícara. Coloque o doce de leite, o leite quente batido, o café e mexa. Decore com a calda de caramelo ou com a canela em pó. Sirva imediatamente.

Bolo Mármore

 

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4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite morno
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina. Acrescente o leite aos poucos. Desligue a batedeira e adicione a farinha e o fermento peneirados. Por último, acrescente as claras em neve. Despeje a metade da massa numa forma untada e enfarinhada. Na outra metade, adicione o chocolate em pó. Coloque na forma e mexa com um garfo para mesclar a massa. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 min.
Se desejar, cubra o bolo com brigadeiro mole e granulado.

 

Bolo Húngaro

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4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pires de queijo ralado
2 caixinhas de creme de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
uvas passas à gosto
açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar

Preparo:

Bata no liquidificador, os ovos, a manteiga e o creme de leite. Peneire a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Depois de peneirados, adicione as passas e o queijo ralado. Despeje o conteúdo do liquidificador numa vasilha e acrescente os secos aos poucos. Mexa delicadamente. Despeje numa forma de furo central untada com manteiga e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido 200º por aproximadamente 40 minutos. Desenforme e jogue açúcar de confeiteiro e canela em pó.

Fricassê de Frango

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1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde sem a água
1 copo de requeijão cremoso
azeitonas e champignon à gosto
2 peitos de frango cozido e desfiado
200 g de mussarela fatiada
100 g de batata palha
1 xícara (chá) de água
sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água. Coloque numa panela um fio de azeite, cebola ralada e alho triturado e despeje o creme. Refogue um pouco e acrescente o frango desfiado, as azeitonas , os champignons, sal e pimenta do reino à gosto, até ficar com uma textura espessa.
Coloque o refogado numa assadeira, cubra com a mussarela fatiada e espalhe a batata palha por cima.
Leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco

Fondue de Queijo

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1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão
200 g de queijo mussarela ralado
100 g de queijo provolone ralado
100 g de queijo minas meia cura ralado
1 taça de vinho branco seco (opcional)

Preparo:

Em uma panela comum, aqueça na chama média do fogão o creme de leite e o requeijão até quase levantar fervura. Adicione a mussarela e mexa até derreter. Faça o mesmo com o provolone e o queijo minas, nessa ordem. Continue mexendo até que a mistura esteja homogênea. Acrescente o vinho e transfira para a panela de fondue. Sirva com os acompanhamentos que preferir, a exemplo de pães e legumes.

Muffin de Frango

fotoIngredientes:

Massa:

1 xícara(chá) leite
½ xícara (chá) óleo
2 ovos
100g de queijo parmesão ralado
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado
1 tomate picado em cubinhos
sal, pimenta do reino e salsinha à gosto
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
5 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
1/2 xícara (chá) de água

cebola, alho e azeite à gosto

Preparo:

Coloque todos os ingredientes líquidos no liquidificador e bata. Peneire a farinha e o fermento e misture  aos líquidos, juntamente com 50g de queijo ralado.
Coloque nos pelotines (forminhas de papel) sobre forminhas de alumínio e preencha-as com um pouco de massa, recheio e mais um pouco de massa. Polvilhe o queijo ralado restante.
Leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Preparo Recheio:

Coloque azeite, cebola e alho amassado na panela e deixe dourar. Acrescente o frango cozido e desfiado, o tomate picado, o molho de tomate pronto, os temperos e a água e deixe apurar. Quando a água secar, desligue e acrescente o requeijão cremoso.